kaosfavoriter.blogg.se

Detta är en favoritglögg och självklart ska den upp på bloggen så receptet enkelt kan delas med alla som smakat den... 😉

Receptet har jag fått av min fina kollega, som fått det av sina föräldrar, som fått det av… Ni fattar. Enligt en anteckning på receptet har det anor från 1870. Snajsigt! En annan fin detalj är att den är snabb och enkel att göra: blanda, låt stå över natten och värm upp.

TIPS Detta är en väldigt snygg gå-bort-present i juletid: lägg vodka och kryddor i en fin burk & blanda  socker och vanilj i en cellofanpåse. Ett snyggt band och det är klart!

Ingredienser

• 4-5 bitar hel kanel
• 20 st kryddnejlikor (ca 1,5 gram)
• 1 rågad tsk kardemummakärnor
• 0,5 pommeransskal
• 1 liten bit ingefära (ca 1,5 cm, skalad)
• 1 dl vodka eller renat

• 1 flaska (billigt) rödvin
• 2-3 dl socker - smaka av!
• 1 tsk vaniljsocker - smaka av! 

Dag 1

1. Bryt kanelen i mindre bitar, jag använder morteln.
2. Använd morteln för att krossa kardemummakärnorna och kryddnejlikorna.
3. Lägg kanel, krossad kryddnejlika, krossad kardemumma, pommeransskal, en liten bit skalad ingefära i en glasburk med lock tillsammans med spriten. Låt stå över natten.

Dag 2

1. Sila bort kryddorna i ett finmaskigt metallfilter.
2. Blanda sprit, socker och rödvin i en kastrull. OBS Hur mycket socker du behöver beror på vilket vin du använder och vad du tycker är gott. Lägg i hälften och sedan smakar du innan du häller i lite till. Upprepa tills du är nöjd. 
3. Låt sjuda, ej koka, en stund och rör runt ordentligt så sockret har löst upp ordentligt.

Servera varm med tex skållade mandlar och russin. Njut!

TIPS - Prova med olika viner och testa hur mycket socker och vanilj som är gott, det skiljer sig åt från vin till vin. 

En mer klassisk glögg är Dunderglöggen – den ska stå och jäsa i fyra veckor innan den är klar. Den är värd att vänta på men helt annorlunda än Åkerströmskans glögg.

 

Varning för tidig julstämning!

Gillar du glögg? Det är dunderenkelt att göra egen. 

Gör den idag och du kan redan imorgon känna en härlig doft sprida sig hemma. Den är klar att dricka i början av december!

Jag har gjort den några år nu och den blir en lika stor succé varje år!  Det mesta dricker vi upp själva, en del ger vi bort i fina flaskor och några flaskor sparar vi till året efter (minst lika god efter att ha stått till sig ett år!).

Receptet heter Dunderglögg och jag hittade det på Göteborgspostens hemsida

Ingredienser

• 5 liter svagdricka
• 5 skivade råa potatisar (skalade)
• 1 paket färsk jäst (50 g) – jag har använt osötad
• 1 påse hela nejlikor
• 1 påse kardemummakärnor
• 1 bit färsk ingefära, ca 5 cm – skalad, delad i mindre bitar
• 1 kanelstång
• 250 g russin (ett paket), gärna ekologisk 
• 2,5 kg socker

Gör så här

Blanda alla ingredienser i en väl rengjord 10-liters hink. Täck hinken med plastfolie som du gör små hål i. Jag tejpar folien med papperstejp runt och gör hål med potatisstickan. Låt stå i minst 3 veckor, gärna 6, i rumstemperatur (vår står i ett köksskåp). När den är klar tappar du upp den på rena flaskor med hjälp av en hävert. Du vill inte ha med bottensatsen så ta det nätt.

Glöggen dricks varm, servera med mandel och russin i.  

Bra att veta!

• Olämplig för barn! Eftersom glöggen står och jäser bildas alkohol – den är alltså inte alkoholfri.
• Kryddor och russin ger smak – mängden är inte så noga. 
• När satsen jäser så sprider sig en doft av glögg. Vill du inte njuta av juldofter innan advent så får du ställa hinken där du inte känner doften. 
• Flytta helst inte runt på hinken, den jäser och sköter sig själv men behöver lugn och ro precis som en deg. Den ska stå torrt och inte för varmt eller för kallt.  

Kan det bli enklare?!

Varning!

Stor risk att bli beroende av denna otroligt fräscha, och enligt många källor extremt nyttiga, shot. Den är rivigt bitig av den färska ingefäran, fräsch av citron och honungen rundar av smaken. Gott!

Alla tre nämnda ingredienser är “superlivsmedel” som helt enkelt är nyttigare än andra och bra för dig på massor av sätt. Googla om du vill veta mer.

Jag har gjort 3-4 omgångar och alla har skiljt sig lite åt. Dels beror det på att ingefäran kan vara olika stark och dels på att citronerna är olika stora.

Vissa recept på nätet innehåller ytterligare två superlivsmedel: kanel och gurkmeja. Det har jag testat – fy för den vad äckligt det var! Om du verkligen gillar kanel kan du prova att lägga i 1 tsk kanel, men jag hade väntat tills du provat några gånger med nedanstående recept.

Enkelt är min melodi så här kommer mitt recept på ingefära-shot med citron och honung.

Ingredienser

ca 1 liter, går utmärkt att dubbla

• 1 liter vatten
• 200 gram färsk ingefära
• 2 citroner
• 1/2 dl flytande honung

Så här gör du

1. Värm vattnet till 60 grader, använd gärna termometer. Nyttigheterna hos ingefära, citron och honung “dör” när vattnet är för varmt så håll koll att det inte är för varmt.
2. Hacka ingefäran i små bitar, skalet kan vara kvar. Eller så kan du riva den.
3. Ta bort vattnet från värmen, lägg i ingefäran, låt stå under lock och dra ca 30 min. Ju längre det drar desto starkare blir det. Om du vill ha det starkare så kan du hålla temperaturen på 60 grader, då räcker det med 20 min.
4. Sila bort ingefäran från vattnet i ett durkslag eller en sil.
5. Pressa citronerna och häll saften i vattnet.
6. Häll i honungen i vattnet, rör runt så honungen smälter.
7. Häll upp på en flaska. Förvara i kylen.
8. Skaka innan du häller upp och drick iskall!

Hoppas du blir såld som jag – jag kan fuska och dricka en shot på kvällen också. Klart nyttigare än choklad!